Cara Memasak Cumi

| December 8, 2011 | 0 Comments

Cara Memasak Cumi – Walaupun cumi terkenal memiliki kandungan kolesterol yang tinggi. Tapi tetap saja para pecinta seafood masih memburu cumi sebagai menu favorit.

Karena meskipun memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi, cumi juga kaya akan protein yang baik untuk tubuh.

Terkadang cara memasak cumi yang salah, menyebabkan bau amis pada cumi tidak hilang dan daging cumi terasa alot.

cara memasak cumi

 

Bila ingin memasak cumi- cumi di rumah, selain cara memasak cumi juga perlu diperhatikan cara membersihkannya. Hal ini bisa mengurangi atau menghilangkan bau amis pada cumi.

Cara membersihan cumi yang benar adalah dengan mengupas kulit cumi yang bewarna merah. Kemudian cabut bagian kepala dan tulang rawan yang berada di bagian punggung.

Setelah itu bersihan bagain dalam tubuh cumi, kepala dan kakinya. Jangan lupa buang kantung tinta dan mata dengan hati – hati agar tinta tidak luber.

Lumuri cumi – cumi yang sudah dibersihan dengan air jeruk nipis atau air asam.

Agar daging cumi tidak alot, cumi tidak boleh dimasak terlalu lama atai terlalu singkat. Jika kita menggunakan suhu tinggi cukup masak 2 menit.

Cara memasak cumi yang anti alot lainnya adalah dengan memasukan cumi ke wajan panas dengan api kecil. Taburkan garam dan gula secukupnya kemudian tutup wajan.

Cukup waktu yang singkat, air dari cumi akan keluar, setalah airnya surut masukan sedikit minyak. Bolak – balik hingga air benar – benar surut. (nn)

Tags: , ,

Category: RESEP, TUTORIAL

Leave a Reply