Tips Membuka Usaha Makanan

Tips berikut sangat cocok bagi anda yang berencana memulai usaha restoran.

 

berikut tips membuka usaha makanan

 

1. Tentukan makanan apa yang hendak di jual

Jangan pernah menganggap sepele langkah awal ini, karena banyak pebisnis makanan yang berhenti dan mengurungkan niatnya untuk menjual makanan hanya dikarenakan tidak tau makanan apa yang akan dijual.

 

2. Tempat usaha

cari dan tentukan tempat usaha sesuai modal, perlu diperhatikan bahwa lokasi penjualan sangat berpengaruh pada tingkat rasio penjualan.

beberapa pengusaha makanan mengalami kerugian bahkan bangkrut dikarenakan lokasi atau tempat yang tidak mendukung.

lokasi berjualan juga mempengaruhi citra makanan yang dijual, contoh: apa yang ada dipikiran anda ketika melihat sebuah warung dengan menu steak di pinggir rel kereta api, akan timbul pemikiran murah, kurang higienis, kurang nyaman, dsb.

oleh karena itu upayakan lokasi yang sesuai dengan makanan yang hendak di jual.

 

3 Analisa pasar atau peminat makanan tersebut

telusuri dan perhitungkan berapa banyak orang yang lewat setiap hari di depan toko, seberapa luas toko dapat menjangkau pembeli, serta berapa konversi dari orang-orang yang terhitung menjadi pembeli.

hitung tingkat konversi dengan melihat kompetitor atau pesaing yang berada di lokasi tersebut, semakin banyak pesaing tentunnya akan menurunkan tingkat konversi penjualan.

 

contoh : toko anda berada pada kawasan berpenduduk 1000 orang, dengan potensi pembeli kaum ibu sebanyak 500 orang, setiap harinya dilewati 700 orang penduduk setempat dan 800 orang pengguna jalan dari berbagai daerah.

maka perhitungan analisanya adalah: 500 kaum ibu x 5% (konversi penjualan) = 25 (setidaknya ada 25 orang setiap harinya yang berpontensi menjadi pembeli)

orang yang lewat juga dihitung, 700 + 800 = 1500 orang yang lewat setiap harinya x 2% =  30 orang yang berpotensi menjadi pembeli

total keseluruhannya adalah 55 pembeli setiap harinya

tingkat selanjutnya mengenai perhitungan berapa persen rasio pembeli yang kembali untuk membeli lagi dan menjadi pelanggan tetap dan berapa banyak para pembeli baru, hal ini akan saya bahas di artikel berikutnya di indobeta

 

4. Uji coba makanan

buat makanan dan berikan kepada beberapa orang dan minta mereka untuk menilainya, akan lebih baik jika diberikan kepada seorang ahli pencoba makanan. Terus lakukan uji coba sampai setiap orang mengatakan enak untuk dimakan dan layak untuk dijual.

pastikan makanan yang akan dijual memiliki daya tarik dan nilai untuk para pembeli.

jangan lanjut ke tahap berikutnya sebelum tahap ini selesai dengan sempurna

 

5. Buat Resep dengan takaran pasti

gunakan timbangan dan tuliskan resep makanan, buatlah suatu perhitungan dan ukuran yang pasti agar rasa dan kualitas makanan selalu terjaga dan tidak berubah.

hal ini sangat signifikan karena para pembeli membutuhkan cita rasa dan kualitas yang sama setiap kali pembelian.

 

6. Perhitungan untung rugi

hitung berapa modal keseluruhan pembuatan makanan, tenaga, fasilitas yang digunakan seperti listrik, gas, air, sewa toko dsb.

kaitkan dengan analisa pasar untuk menentukan harga, tentunya lokasi dan faktor ekonomi sekitar serta cita rasa yang dimiliki menentukan nilai jual makanan tersebut.

 

7. Marketing atau konsep penjualan

buat suatu konsep mengenai bagaimana cara menjual dan mempromosikan makanan anda.

tentukan biaya untuk marketing dan masukan dalam perhitungan modal.

contoh marketing yang dapat dilakukan :

• brosur
• voucher diskon
• tes food atau gratis coba makanan untuk hari pertama buka
• pemasaran melalui internet
• iklan
• dsb

dalam hal marketing setiap orang memiliki cara dan konsep masing masing, rumusnya yaitu ide + kreasi + lakukan, pastikan marketing yang anda lakukan memiliki rasio konversi penjualan yang bagus.

 

Selamat membuka usaha makanan, sukses selalu. (MB)

Tags: jual, keahlian, kemampuan, makanan, marketing, strategi, tips, usaha

Category: WIRAUSAHA